蛋糕是很多东谈主怜爱的甜品之一，非论是生辰派对、家庭约会如故肤浅的下昼茶时光，一块适口的蛋糕总能带来满满的幸福感。今天，咱们就来学习如安在家冒失制作一款肤浅又适口的海绵蛋糕，让甜密随时围绕在身边。

#### 准备材料

- 鸡蛋 3个（室温）

- 细砂糖 100克

- 中筋面粉 120克

- 玉米油或无味植物油 40毫升

- 牛奶 40毫升

- 柠檬汁几滴（或白醋几滴，用于踏实卵白霜）

#### 器具准备

- 电动打蛋器

- 搀和碗

- 筛子

- 橡皮刮刀

- 蛋糕模具

- 烤箱

#### 制作才调

1. **预热烤箱**：最初将烤箱预热至170°C（338°F）。

2. **分离蛋黄与卵白**：将鸡蛋的蛋黄和卵白永诀打入两个干净的容器中，确保卵白容器内无水无油。

3. **措置蛋黄糊**：在蛋黄中加入一半的细砂糖，用电动打蛋器搅动至方式变浅，体积彭胀。随后分次加入玉米油和牛奶，雅江人才网_雅江招聘网_雅江人才招聘网每次加入后充分搅动均匀。临了筛入面粉， 盐津人才网_盐津招聘网_盐津人才招聘网轻轻翻拌至无干粉景色即可， 福建省浪陶沙信息科技有限公司幸免过度搅动导致面糊出筋。

4. **搪塞卵白**：在卵白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器高速搪塞至出现大泡时，分三次加入剩余的细砂糖，陆续搪塞至拿起打蛋头时卵白霜呈现小尖角景色，即硬性发泡。

5. **搀和面糊**：取1/3的卵白霜加入到蛋黄糊中，聪明吧—将力所能及做到最好用橡皮刮刀罗致翻拌的手法轻轻搀和均匀。然后将搀和好的面糊一起倒入剩下的卵白霜中，陆续罗致翻拌手法直至王人备搀和均匀。

6. **烘烤**：将搀和好的蛋糕糊倒入预先铺好烘焙纸的蛋糕模具中，轻震几下以去除大的气泡。放入预热好的烤箱中层，高下火170°C（338°F），烘烤约30分钟。

7. **查验老练度**：烘烤经过中不要时常开烤箱门，以免蛋糕塌陷。可用牙签插入蛋糕中心，如若牙签干净无残留则示意蛋糕也曾熟透。

8. **冷却脱模**：出炉后立即从烤盘中取出，倒扣在一个冷却架上，待王人备冷却后脱模。

#### 小贴士

- 搪塞卵白时要保证容器干燥无油，不然会影响卵白霜的踏实性。

- 搀和面糊时一定措施受翻拌手法，幸免消泡。

- 凭证自家烤箱实质情况调节烘烤工夫和温度。

按照以上才调，一款肤浅又适口的海绵蛋糕就完成啦！快脱手碰荣幸吧，享受烘焙的乐趣，品味我方的服务效果聪明吧—将力所能及做到最好，感受那份来自内心的甜密与知足。